İstanbul’da Terör Saldırısı: ‘Şehit Sayısı 38’e Yükseldi’

İstanbul’daki Kazıda 1400 Yıllık Kalp ve Depresyon İlaçları Bulundu

Susurluk: Nüfusunun İki Katı İnsan ‘Tost’una Mola Veriyor

Başbakan Yıldırım ve Bahçeli Bugün Bir Araya Geliyor

Alışık Olduğumuzun Dışında Parmaklarımızı Yedirtecek: Meksikalı Biber Dolması Tarifi

Kadın, ODiyor Özel 25 Temmuz 2016
428 Okuma

Biber dolmasında değişiklik yapıp taa Meksika mutfağından getirdik, tamam bizim dolmanın yerine geçemedi ama mükemmel bir alternatif oldu!

Bu sefer biberleri çiğ kullanmıyoruz!

s-6336d53475f7c2cb0a60a64d9f284d5b72988dec

Bizim klasik biber dolmasından farklı olarak biberleri biraz pişirerek işe başlıyoruz.

Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve bir fırın kabına yerleştirin. Daha sonra fırını 170 dereceye ayarlayın ve biberleri 20-22 dk kadar pişirin.

İçi hazırlamaya başlayalım o halde!

s-e4c1c7db6b9520e43bfa589d4e0e3334886e91ed

Bizim dolmadaki çiğ için yanı sıra bu dolmanın içi pişiyor üstelik içerisinde bol bol malzeme de var!

  • 225 gr dana kıyma
  • 1/2 adet soğan
  • 1/2 SB siyah fasulye
  • 1 SB haşlanmış pirinç
  • 1/2 SB mısır
  • 1 SB salsa sos

Tavaya yağı koyun ve kıymayı kavurmaya başlayın, kavrulan kıymanın içerisine soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Sonrasında siyah fasulye, haşlanmış pirinç, mısır ve salsa sosunu ilave edin.

İşin sırrı: Taco baharatı!

s-836211df974ae62a95bc58b7c353b71647d5f6f0

Taco baharatı işin püf noktası hazır alabileceğiniz gibi evde yapmanız da çok kolay!

  • 1 YK toz acı biber
  • 1,5 TK kimyon
  • 1 TK tuz
  • 1 TK karabiber
  • 1TK mısır nişastası
  • 1/2 TK toz tatlı biber
  • 1/2 TK sarımsak tozu
  • 1/2 TK soğan tozu
  • 1/2 TK pul biber
  • 1/2 TK mercanköşk

Bütün malzemeleri karıştırıp içerisinden 1 YK kadarını içe ilave edin.

Son kısım en güzel kısım: Peynir!

s-b9d44080609e5883a030f43cdc32a0413fbffd4c

Peynir dolmada alışık olmadığımız bir lezzet olsa da emin olun biber ve kıyma ikilisi ie mükemmel oluyor!

  • 2 SB cheddar + kaşar peyniri

Kıymalı sosun altını kapattıktan sonra peynirlerin yarısını ilave edip karıştırın.

Sıra geldi birleştirmeye!

s-8015a9f77aa54d10f4902e90ae5741ee72e1a0a8

Pişen biberlerin içini harç ile doldurun ve üzerine kalan peynir karışımını ilave edin. 170 derece fırında 15-17 dk kadar pişirin.

İşte hazır, Afiyet olsun!

s-ef2be0d26f8b693476a3e55b417e3b6119bcbb81

Fırından çıkan biberlerin üzerine guacomole sos koyarak servis edin.

Guacomole sos için;

  • 1 Avokado
  • 1 adet misket limonu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 küçük kırmızı soğan
  • 1 TK kişniş

Avokadoyu ezin içerisine ezilmiş sarımsak, limon suyu, minik minik doğranmış kırmızı biber ve kırmızı soğan, kişniş zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.

 

Meksikalı Biber Dolması Tarifi

 

 

Etiketler: ,
Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.